Chinese Seasoning (Shandong) Trading Co.,Ltd
De délicieux aliments chinois authentiques vous font toujours l'eau de la bouche. Outre d'excellentes compétences en cuisine, les goûts alléchants des aliments chinois ont une relation étroite avec leurs sauces et leurs condiments.
Ici, nous vous présentons les assaisonnements les plus courants utilisés dans la cuisine quotidienne dans une cuisine chinoise.
Le sel est un assaisonnement indispensable utilisé dans presque tous les plats de Chine. Les Chinois utilisent beaucoup de sel.
Il peut se débarrasser des mauvaises odeurs de poisson, stériliser les aliments et empêcher les aliments de se gâter.
La sauce soja est un assaisonnement traditionnel et utilisée dans toutes les cuisine chinoise et pour les sauces sautés. Il est généralement fabriqué à partir de soja, de blé et de son de blé.
La sauce soja légère est principalement utilisée pour faire sauter pour ajouter de la saveur, et elle peut également être servie de sauce à trempette. La sauce soja foncée est principalement utilisée pour assaisonner la viande et pour ajouter de la couleur aux plats.
La sauce à l'huître est une sauce sucrée et salée fabriquée à partir d'huîtres, de sucre, de sauce de soja, de farine de blé et d'eau.
Il est utilisé pour cuire la viande et faire sauter les légumes. Il est très populaire dans la cuisine cantonaise . Il existe une version végétarienne faite avec des champignons au lieu de l'extrait d'huîtres.
L'huile de sésame est dérivée des graines de sésame. Il est généralement rouge et parfois sombre et a un arôme et une saveur de noisette.
Il est principalement utilisé comme marinade ou ajouté aux pansements et aux sauces de trempage. Il ne convient pas à un falling en raison de son faible point d'ébullition, mais il peut être utilisé pour faire sauter avec de la viande ou des légumes.
Le vinaigre de riz est fabriqué à partir de riz. C'est un assaisonnement liquide avec une saveur acide qui peut être transparent, incolore ou brun rougeâtre.
Il peut être ajouté à la soupe, aux plats braisés ou aux sautés pour améliorer les saveurs. Parfois, il est utilisé pour faire des sauces de trempage.
Le vin de riz est fabriqué à partir de riz collant et de millet.
Il est utilisé pour éliminer les mauvaises odeurs de la viande et du poisson, améliorer l'arôme des plats et aider les saveurs à pénétrer complètement dans les plats.
La sauce au chili est un condiment épicé à base de piments, parfois avec de l'ail, du vinaigre et / ou des grains de poivre.
Il est utilisé pour le sauté ou comme une sauce à trempage.
La pâte de soja est généralement brun foncé. Il a un goût salé et huileux avec une couche d'huile dans le pot.
Il est ajouté à l'huile chauffée pour les sautés ou dans les liquides de braisage pour les riches plats d'hiver.
L'anis étoilé est brun foncé avec huit dents. Chacun a une graine noire et brillante.
Il joue un rôle important dans les plats cuits lents et est largement utilisé dans la cuisine chinoise en raison de son goût distinctif.
La poudre à cinq épices est un mélange de cinq ingrédients: clous de girofle, grains de poivre du Sichuan, fenouil, cannelle chinoise et anis étoile. Il offre les saveurs aigres, amères, piquantes, sucrées et épicées privilégiées dans la cuisine chinoise dans un bon équilibre.
La poudre à cinq épices est utilisée pour l'assaisonnement de la volaille, dans des plats de boeuf braisés et dans la soupe pour une saveur optimale.
La poudre de chili est une poudre piquante fabriquée à partir de piments séchés. Il est souvent combiné avec du poivre du Sichuan dans les plats chinois.
Il est utilisé dans de nombreuses cuisines chinoises, en particulier dans les cuisines du Sichuan et du Hunan.
Le poivre du Sichuan est une épice piquante avec un goût engourdissant et épicé qui est fréquemment appliqué dans la cuisine du Sichuan. On dit qu'il dissiperait le rhume et profiterait à l'estomac.
Il est principalement utilisé pour masquer les mauvaises odeurs de viande. Il peut être cuit dans de l'huile pour aromatiser l'huile ou mélangé avec du sel comme condiment pour toute viande, poisson ou plat de légumes.
L'assaisonnement chinois (Shandong) Import and Export Co., Ltd, est des commerçants professionnels d'aliments chinois, peut répondre à toutes vos besoins sur les assaisonnements chinois, veuillez nous contacter pour plus de détails si vous avez une demande.
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